酒店相关专业毕业生提前半年被一抢而空，这些毕业生的“炙热”背后，反映出酒店人才的匮乏，特别是全球经济持续低迷的今天，酒店行业面临的人才形势也越来越严峻。
上完最后一堂课，
这份专属于毕业季的离别忧伤还未散去，毕业生们就投入了紧张的找工作当中。2013年被称为史上“最难就业年”，但是武汉高校的酒店管理专业毕业生却热得烫手，酒店相关专业毕业生提前半年被一抢而空。这些毕业生的“炙热”背后，反映出酒店人才的匮乏，特别是全球经济持续低迷的今天，酒店行业面临的人才形势也越来越严峻。
一方面，酒店面临着成本压力，需要通过降低人力成本来控制;另一方面，酒店往往通过迅速扩张来拓展其发展版图，这就需要大量酒店人才来填充。不论是从降低人力的整体持有成本来看，还是从招募人才的需求来看，酒店目前都面临着巨大的挑战。
激进扩张致人力短缺
事实上，无论是万豪、洲际、喜达屋等国际联号，还是本土的万达、绿地等开发商，抑或是如家、7天等经济型酒店，他们都宣布了未来大幅度的扩张计划，不论是基层服务人员还是管理者，都成为这些酒店扩张之后不得不考虑的问题。
“我们现在有近230家门店。”布丁酒店人力资源副总裁张温荣表示，“而且近3年公司要求门店增长速度为每年100家，每家门店至少需3位管理者。”
“我们目前在中国市场有170多家开业酒店和160多家在建酒店，中国区已成为洲际全球第二大市场，未来3~5年，我们在华酒店数量会翻一番，大中华区的新增客房数占全球总数的三分之一。”洲际酒店集团大中华区首席执行官柏思远坦言，在高速开发过程中，人力资源的确是个很大的挑战。
虽然凯悦的扩张幅度在业内的评价中已属“克制”，但仍面临人才短板。比如，如何在一两年中为中国的40多个新项目找到合适的总经理，对凯悦而言依然是个难题。
想方设法破人力瓶颈
面对酒店行业越来越严峻的人才形势，各大酒店集团也纷纷想各种对策来应对。
2015年底前要再开业80家酒店的开元酒店集团，推出了自己的人才招聘网站，因为他们认为“年轻人更熟悉网络”;同时开元开始尝试与高校举办一个拓展人力资源与企业推介相融合的活动，显然，开元希望找到更能吸引高校生的渠道。
万豪基金会曾宣布，将在未来五年内通过“万豪中国酒店教育行动”投入4000万元培育中国的酒店管理人才;而早在2006年，洲际酒店集团“全球英才培养学院”就已经在华成立。“自己办校也是比较靠谱的办法”，赵焕焱如是评价。
布丁人力资源副总裁张温荣则表示，今年毕业季时将在各个区域进行大范围招聘，以满足酒店的人员储备需求。
“人才已经成为洲际发展最渴求的，而我们一般是内部培养。”柏思远强调，洲际从5年前就有培养计划，培养中国的总经理。据柏思远透露，洲际正大力培养中国本土总经理，“华邑”品牌将全部起用本土人才担任总经理。
赵焕焱也分析称，洲际是这几年在中国区扩张最快、在华酒店数量最多的外资酒店集团之一，扩张过快也造成一系列纠纷。“对洲际而言，人才是个挑战，很多外籍高级人才都不太愿意去二三线城市，因此培养本土总经理是洲际弥补短板之策。”
对于酒店而言，如何在人才培养及成本压力下提升人才招聘价值，优化自身人才战略的结构，已成为行业竞争中不容忽视的重要一环。“保留自身优势，才能真正实现利润和竞争力的共同提升”，一业内专家总结道。
2013-06-27 09:24:04 来源：迈点网作者：顾雯