为切实贯彻2010人才培养方案精神，我系2010级酒店管理专业继上学期“餐饮管理与实务”“客房管理与实务”改革传统的考核方式，采用“教学做”一体化的考核方式，本学期“茶艺服务”期末考试采用现场考核。

考核现场

同学们在表演茶艺（一）

此次考核的内容主要是安溪铁观音和茉莉花茶的表演，每位同学都上台将识茶、知茶、泡茶等环节操作一遍，授课老师周斌根据同学们对内容、环节的熟悉程度及操作的娴熟程度现场打分。这种考核方式改变传统的一张试卷定成绩，锻炼了同学们的动手操作能力，深受同学们的欢迎。系主任罗鸿忙里偷闲观看了部分同学的表演，他肯定了考核方式和同学们的操作。